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Italian Regional Foods
Sardinia
Ricotta fresca ovina, Ricotta gentile
Cheese
Sardinia
Ricotta moliterna, Ricottone
Cheese
Sardinia
Ricotta mustia
Cheese
Sardinia
Ricotta testa di morto, Ricotta greca, Testa di moro, Ricottone
Cheese
Sardinia
Ricotta toscanella, Ricottone
Cheese
Sardinia
Miele di corbezzolo, Melalidone olione
Cheese
Sardinia
Miele di eucalipto
Cheese
Sardinia
Miele di rosmarino
Cheese
Sardinia
Ricotta di colostro ovino
Cheese
Sardinia
Ricotta di pecora nera di Arbus
Cheese
Sardinia
Riccio
Traditional Recipe
Sardinia
Ricotta di pecora o di capra lavorata – Arrescottu spongiau
Cheese
Sardinia
Spinella
Traditional Recipe
Sardinia
Tonno affumicato
Traditional Recipe
Sardinia
Tonno sott’olio
Traditional Recipe
Sardinia
Abbamele
Honey
Sardinia
Tunninia
Traditional Recipe
Sardinia
Gioddu, Miciuratu, Mezzoraddu, Latte ischidu
Cheese
Sardinia
Latte di capra alimentare, Latti de craba, Latti e’craba
Cheese
Sardinia
Caglio di capretto, Caggiu de crabittu
Cheese
Sardinia
Lumache
Cheese
Sardinia
Casada
Cheese
Sardinia
Miele di asfodelo, Cadilloni
Cheese
Sardinia
Miele di cardo, Cardu pintu
Cheese
Sardinia
Miele di castagno
Cheese
Sardinia
Cuore, Cuore di tonno
Seafood
Sardinia
Figatello, Lattume
Traditional Recipe
Sardinia
Merca di muggine
Traditional Recipe
Sardinia
Molluschi bivalvi vivi del Golfo di Oristano
Traditional Recipe
Sardinia
Musciame di tonno – Filetto di tonno
Traditional Recipe
Sardinia
Simbua frita cun satitzu
Traditional Recipe
Sardinia
Zichi
Bread
Sardinia
Bottarga di muggine, Bottariga di muggine
Traditional Recipe
Sardinia
Belu, Trippa di tonno
Traditional Recipe
Sardinia
Bottarga di tonno, Bottariga di tonno, Buttariga de tonnu, Buttarga de tonnu, Buttarla de scampirru
Traditional Recipe
Sardinia
Burrida alla casteddaia, Burrida alla cagliaritana
Traditional Recipe
Sardinia
Pomodoro secco, Tamata siccada, Tomata siccada, Pilarda di pomodori, Pibarba, Pibadra
Vegetables
Sardinia
Pompia
Vegetables
Sardinia
Prezzemolo, Perdusemini
Vegetables
Sardinia
Ravanello lungo, Arreiga e sestu, Arreiga
Vegetables
Sardinia
Riso prodotto e lavorato in Sardegna
Grains
Sardinia
Sapa di arancia
Condiments
Sardinia
Sindria call’e boi
Vegetables
Sardinia
Tardivo di San Vito
Vegetables
Sardinia
Tamatiga de appasibis, Pomino, Tamatiga de appiccai
Vegetables
Sardinia
Tomata Maresa
Vegetables
Sardinia
Pianta del mirto, Mulsta, Multa, Murta, Murtin, Murtizzu, Muta, Murtauccia, Murtaurci, Murtaucci
Vegetables
Sardinia
Pira limoi, Pera limone
Vegetables
Sardinia
Pira de bau
Bread
Sardinia
Piru ruspu – Pero
Vegetables
Sardinia
Mela appicadorza – Baccalana – Baccalarisca – Mela ‘e ferru
Fruits
Sardinia
Melo – Melappia – Melappiu – Appio
Desserts
Sardinia
Melo – Noi unci
Cheese
Sardinia
Melo miali
Desserts
Sardinia
Melo trempa orrubia
Traditional Recipe
Sardinia
Melone de Jerru – Melone coltivato in asciutto (Melone d’inverno)
Vegetables
Sardinia
Melone verde
Fruits
Sardinia
Pero de su duca, Cento doppie – Del duca
Pastry
Sardinia
Olive a scabecciu
Traditional Recipe
Sardinia
Pero brutta e bona, Bugiarda
Desserts
Sardinia
Olive verdi in salamoia
Vegetables
Sardinia
Pera bianca di Bonarcado – Pira bianca
Vegetables
Sardinia
Grano duro varietà Senatore Cappelli, Trigu Cappelli, su Senadori, Grano Cappelli
Grains
Sardinia
Pera Camusina
Vegetables
Sardinia
Limone dolce di Muravera
Fruits
Sardinia
Pesca di San Sperate
Vegetables
Sardinia
Mandorle arrubbia
Vegetables
Sardinia
Mandorle cossu
Vegetables
Sardinia
Mandorle olla
Desserts
Sardinia
Mandorle schina de porcu
Vegetables
Sardinia
Cicerchia sarda
Vegetables
Sardinia
Ciliegia furistera – Kariasa ‘e ispiritu
Fruits
Sardinia
Ciliegio – Carrufale
Vegetables
Sardinia
Cipolla di San Giovanni
Vegetables
Sardinia
Cuppetta, Lattuga
Vegetables
Sardinia
Fagiolo bianco di Terraseo
Vegetables
Sardinia
Fagiolo tianese
Vegetables
Sardinia
Fassobeddu corantinu
Cheese
Sardinia
Pecorino di Osilo
Cheese
Sardinia
Finocchietto selvatico
Vegetables
Sardinia
Provoletta di latte vaccino sardo provola, Peretta
Cheese
Sardinia
Grano cotto, Trigu cottu
Traditional Recipe
Sardinia
Semicotto di capra
Cheese
Sardinia
Trizza
Cheese
Sardinia
Agrumi, Arancio di Muravera
Vegetables
Sardinia
Asparago selvatico, Ispàrau, Sparàu, Ipàramu
Vegetables
Sardinia
Cipolla rossa
Vegetables
Sardinia
Capperi e Capperoni di Selargius, Tappara, Tapparono
Vegetables
Sardinia
Cardi selvatici sott’olio, Gureu aresti cunfittau, Cardu gureu, Cardu freu
Vegetables
Sardinia
Casu friscu, Cheeseo fresco
Cheese
Sardinia
Dolcesardo Arborea
Cheese
Sardinia
Cheeseo di colostro ovino
Cheese
Sardinia
Cheese di pecora nera di Arbus
Cheese
Sardinia
Fresa, Fresa de attunzu
Cheese
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Axridda
Cheese
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Greviera di Ozieri
Cheese
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Sitzigorru
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Ircano
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Testa in cassetta
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Pecorino di Nule
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