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Italian Regional Foods
Trento Alto-Adige
Casolet
Cheese
Trento Alto-Adige
Caprino
Cheese
Trento Alto-Adige
Ricotta di capra fresca, o Poina de caòra fresca e Ricotta di capra affumicata, o Poina fumàda
Cheese
Trento Alto-Adige
Sisam
Cheese
Trento Alto-Adige
Miel di rasabèch (Rododendro)
Honey
Trento Alto-Adige
Ricotta/Ricotta affumicata o Poina/Poina fumàda
Cheese
Trento Alto-Adige
Miele trentino
Honey
Trento Alto-Adige
Zelten, Celteno o Pane di frutta
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Pan de sòrc
Bread
Trento Alto-Adige
Pan de segàla
Bread
Trento Alto-Adige
Pan co le fritole
Desserts
Trento Alto-Adige
Grostoli/Crostoli
Pastrry
Trento Alto-Adige
gratini
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Gelato artigianale trentino
Desserts
Trento Alto-Adige
Cuccalar
Desserts
Trento Alto-Adige
Tortoléti coi puriòni
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Cròfani
Desserts
Trento Alto-Adige
Strangolapreti
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Canèderlo al formaggio o Gnoches dà formài
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Strùdel
Desserts
Trento Alto-Adige
Canederli trentini
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Stràuli o Stràboli
Desserts
Trento Alto-Adige
Buzòla
Meats
Trento Alto-Adige
Torta di “fregoloti”
Desserts
Trento Alto-Adige
Pinza
Bread
Trento Alto-Adige
Pane di molche – Pam de molche
Bread
Trento Alto-Adige
Pan taià o Gramolato
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Pere antiche trentine
Vegetables
Trento Alto-Adige
Patata trentina di montagna
Vegetables
Trento Alto-Adige
Noce del bleggio
Cheese
Trento Alto-Adige
Marone trentino
Cheese
Trento Alto-Adige
Marmellata di ribes o Conserva de ùa spinèla
Preserves
Trento Alto-Adige
Marmellata di mirtilli rossi o Conserva de garnètole
Preserves
Trento Alto-Adige
Marmellata di frutti di bosco o Conserva de impòmbore, Giasene, More
Preserves
Trento Alto-Adige
mais “nostrano di storo”
Grains
Trento Alto-Adige
Mais “Spin, O Nostrano della Valsugana”
Grains
Trento Alto-Adige
Le Verde, O Verdòle
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Brazedèl
Desserts
Trento Alto-Adige
Crauti
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Vavoli cappucci della Val di Gresta
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Bina
Cheese
Trento Alto-Adige
Carota della Val di Gresta
Vegetables
Trento Alto-Adige
Béchi panzalini o Filone a due tagli
Bread
Trento Alto-Adige
Broccolo di Torbole e S. Massenza
Vegetables
Trento Alto-Adige
Basini de Trent
Cheese
Trento Alto-Adige
Asparago di Zambana
Vegetables
Trento Alto-Adige
Sedano rapa della Val di Gresta
Vegetables
Trento Alto-Adige
Vezzena
Cheese
Trento Alto-Adige
Tre valli
Cheese
Trento Alto-Adige
Tosela
Cheese
Trento Alto-Adige
Provola e caciotta a pasta filata
Cheese
Trento Alto-Adige
Nostrano (Nostrano “de casel”, Nostrano, Nostrano di malga, Nostrano di Primiero)
Cheese
Trento Alto-Adige
Monteson
Cheese
Trento Alto-Adige
Monte Baldo e Monte Baldo primo fiore
Cheese
Trento Alto-Adige
Montagna
Cheese
Trento Alto-Adige
Misto capra
Cheese
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Scorzèta
#VALUE!
Trento Alto-Adige
Fontal
Cheese
Trento Alto-Adige
Casàda
Desserts
Trento Alto-Adige
Canestrato
Cheese
Trento Alto-Adige
Speck del Trentino
Meats
Trento Alto-Adige
Salsiccia fresca o Luganegheta fresca o Salziza fresca
Meats
Trento Alto-Adige
Burro, Burro di malga del Trentino
Fats, Oils
Trento Alto-Adige
Salamella fresca all’aglio di Caderzone
Meats
Trento Alto-Adige
Salame all’aglio o Salame da l’ai della Val Rendena
Meats
Trento Alto-Adige
Lardo e/o Lardo “fuma”
Meats
Trento Alto-Adige
Salame all’aglio di Caderzone
Meats
Trento Alto-Adige
Fritole o Sizole
Desserts
Trento Alto-Adige
Probusto
Meats
Trento Alto-Adige
Pezate di agnelo o pezate
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Pancetta nostrana all’aglio di caderzone
Meats
Trento Alto-Adige
Pancetta arrotolata all’aglio o Panceta ligada all’ai della Val Rendena
Meats
Trento Alto-Adige
Pancetta affumicata
Meats
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Figadèt
Meats
Trento Alto-Adige
Mortandela affumicata della Val di Non (Valli di Non e di Sole)
Meats
Trento Alto-Adige
Mortandela
Meats
Trento Alto-Adige
Luganega secca della Valle di Cembra
Meats
Trento Alto-Adige
Luganega del Trentino
Meats
Trento Alto-Adige
Luganega cauriota affumicata o Lucanica cauriota affumicata
Meats
Trento Alto-Adige
Lucanica mochena stagionata
Meats
Trento Alto-Adige
Paste “de luganeghe” o Pasta di lucaniche
Pasta, Bread, Sweets
Trento Alto-Adige
Lucanica mochena piccante
Meats
Trento Alto-Adige
Lucanica mochena di cavallo
Meats
Trento Alto-Adige
Lucanica di capra o pecora
Meats
Trento Alto-Adige
Carne salada del trentino
Meats
Trento Alto-Adige
Carne “salada” di capra o di pecora
Meats
Trento Alto-Adige
Carne “salmistrada” della Valle di Cembra o Carne “fumada” se affumicata
Meats
Trento Alto-Adige
Carne di cavallo affumicata
Meats
Trento Alto-Adige
Ginepro (Acquavite di ginepro) – Gin distillato
Liquor
Trento Alto-Adige
Cotechino di maiale
Meats
Trento Alto-Adige
Amaro Valle di Ledro
Liquor
Trento Alto-Adige
Imperatoria (Acquavite di Imperatoria)
Liquor
Trento Alto-Adige
Barbusto o “Moretto”
Desserts
Trento Alto-Adige
Picco rosso
Liquor
Trento Alto-Adige
Brusti e/o Baldonazzi
Meats
Trento Alto-Adige
Stomatica foletto
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Sciroppo di sambuco o Conserva de sambùc (Dulzen)
Beverages
Trento Alto-Adige
Birra di Fiemme
Beverages
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Càren de pègora en salamoia (Carne di pecora in salamoia)
Traditional Recipe
Trento Alto-Adige
Distillati di frutta trentina
Liquor
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